Bijgerecht, Ingrediënten: 1 kg. middelgrote kruimige aardappels, 8 knoflookteentjes, 2 el olijfolie, zeezout, 2 laulierblaadjes, 4 takjes thijm
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 100 gr. gedroogde abrikozen, 100 gr blanke rozijnen, 70 ml brandewijn, 1 kip in 8 stukken of 4 bouten elk in 2 stukken, 1 tl zout, 3 el olijfolie, 200 gr ongerookt spek in kleine stukjes, 3 spaanse uien gesnipperd, 1 bol knoflook teentjes gepeld maar heel, 2 grote rijpe tomaten geraspt( doorsnijden en raspen)klein bosje verse tijm, rozemarijn, peterselie en een laurierblaadje samengebonden, 60 gr geroosterde pijnboompitten, 1 dl droge witte wijn, 6-7,5 dl kippenbouillon, knapperig brood voor erbij(naar keuze)
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 300 gr volkoren penne, 3 teentjes knoflook, 75 gr zwarte olijven zonder pit, 1/2 el kappertjes, 10 blaadjes verse basilicum, 5 el olijfolie, 4 dungesneden rosbieflapjes (a 100 gr), 800 gr Italiaanse roerbak groenten, 2 el Italiaanse keukenkruiden (uit diepvries), cocktailprikkers
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 1/2 komkommer, 1 thl zout, 200 gr sla, 300 gr gerookte kip, 1 klein potje bruine bonen, 150 ml magere yoghurt, 1 el olijfolie, 1/2 el verse munt gehakt, 2 teentjes knoflook, 100 gr rozijnen, 4 grote tortillawraps
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg aardappels, 2 rode parika´s, 1 ui, 4 tomaten, 2 el olijfolie, 350 gr. vegetarische balletjes, 1 el. groene pesto, 1 el. Italiaanse kruiden, 2 el vloeibare margarine, 700 gr. panklare prei, 150 ml halfvolle melk